Descrizione organolettiche Olianova(olio composto da 3 cultivar principali,70% Tonda di Cagliari, 20% Pizz’e Carroga e una piccola parte di Bosana) è un olio fruttato medio, dagli spiccati sentori di erbe aromatiche e dalle note di frutto maturo a pasta bianca. In bocca mostra un bell’attacco, ricco, ma equilibrato e pulito, con un bell’apporto di sensazione piccante e amara. Ottimo per cucinare e friggere, a crudo, per insalate ,minestre, bruschette. Ideale per conservare verdure sott’olio.